IL DISCIPLINARE DEI VALORI DELLA RETE AVO

CHE COS'È UN DISCIPLINARE? 

E’ un documento che elenca e certifica le scelte produttive e le pratiche di trasformazione di un prodotto, o come nel nostro caso, le modalità di appartenenza ad una comune visione operativa.    

Consorzio AVO per questo ha elaborato un disciplinare e istituito una certificazione volontaria con l’ente certificatore 3APTAper comunicare e rafforzare le scelte che adottiamo per distinguerci, sia come produttori che come custodi e promotori della migliore cultura del cibo locale. E per garantire che quello che dichiariamo è autentico e verificabile. 

SI ENTRA NELLA RETE AVO SOLO SE SI CONDIVIDONO VALORI, PRATICHE E OBIETTIVI COMUNI

CHE COSA CERTIFICHIAMO? 

Il nostro disciplinare è come una carta di identità e un manifesto di azione. Questi sono i tre pilastri del nostro mondo di valori (che noi chiamiamo drivers):

1 – Custodia, recupero o coltivazione di biodiversità agro-alimentare 

2 – Impegno nella sostenibilità ambientale

1 – Custodia della memoria storica e dei know-how tradizionali  

VUOI APPROFONDIRE?

Custodire il territorio è una responsabilità che ha bisogno, oltre che di intenti, di trasparenza e controllo.

E della tua consapevolezza.

Produciamo biodiversità

Difendiamo le risorse

Custodiamo la cultura locale
e la memoria storica