UN MONDO DI PRODOTTI LOCALI
al gusto di relazioni territoriali
Oltre ad essere una rete di produzione di prodotti a base di grani di antichi, Consorzio AVO è un marchio di selezione dell’agro-biodiversità che nasce per valorizzare e promuovere il lavoro dei produttori custodi della biodiversità dei nostri territori.
Ecco le nostre proposte, tutte a base di biodiversità AUTENTICA, garantita dal nostro disciplinare.
Pasta Locale
Una pasta genuina, sana, nutriente e con il vero sapore del grano. A base di frumenti antichi, recuperati attraverso un percorso scientifico di moltiplicazione sperimentale in collaborazione con l’università della Tuscia – DAFNE, è con PASTA LOCALE che è nata la rete AVO!
E’ fatta di relazioni territoriali autentiche e di sapienze produttive che conservano il meglio della artigianalità umbra. Per questo l’abbiamo chiama PASTA LOCALE, la pasta che AGGREGA chi la produce e chi la consuma.
La Farina Biodiversa
Biodiversa è una farina che nasce dalla coltivazione di un miscuglio di 5 varietà di grani teneri antichi.
Sì, le diverse varietà vengono proprio seminate tutte insieme!
Ha i profumi inconfondibili del frumento di una volta, provatela nelle frolle e nel pane di casa!
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I Pacchi-Mondo della biodiversità
Questo non è un pacco, è un nuovo modo di produrre e scambiare valore
I Pacchi-Mondo della biodiversità sono una selezione di prodotti dell’agro-biodiversità regionale, che Consorzio AVO in collaborazione con GeckoFest, hanno lanciato in occasione delle festività natalizie 2021.
I Pacchi-Mondo non sono solo un’idea originale per un bellissimo regalo, sono un’innovativo primo passo per sostenere il mondo di storie e conoscenze che sta dietro a ciascuno dei prodotti inclusi nel Pacco-Mondo