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Recuperiamo biodiversità

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Custodiamo le risorse

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Difendiamo i territori

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INNOVIAMO LE FILIERE PRODUTTIVE

Selezioniamo piccole aziende agro-alimentari caratterizzate da produzioni ad alto valore aggiunto, secondo criteri di qualità come l’impiego di biodiversità locale, artigianalità dei processi, sostenibilità ambientale.

Generiamo una rete attraverso un sistema di gestione tecnologica, tracciabilità e digital labeling.

Valorizziamo l’identità dei prodotti senza spegnere la faccia ai produttori, e potenziando gli elementi culturali dei loro territori.

Consorzio AVO è tutto questo:

una RETE DIGITALE DI PRODUZIONI LOCALI

un MARCHIO DI GARANZIA

una VETRINA SUL TERRITORIO

Pasta locale è un progetto di produzione che coniuga il recupero scientifico di grani antichi, la trasformazione 100% umbra e un nuovo modo di aggregare aziende agricole e territorio.

Pasta Locale è davvero una pasta genuina e autentica! Abbiamo recuperato varietà antiche di grani duri con un progetto scientifico, li coltiviamo in maniera totlamente sostenibile e li trasformiamo nella nostra rete di artigiani. Per una pasta 100% umbra .

Abbiamo recuperato vecchie varietà di frumenti antichi attraverso un percorso scientifico, grazie ai fondi del PSR Umbria

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